En VISUS nos llamamos laboratorio gastronómico, y no, no cocinamos con tubos de ensayo. Detrás de cada plato hay un químico, un físico, un arquitecto, un contador y hasta un poeta trabajando en una misma cocina. Esta es la historia de cómo la creatividad termina pesándose en gramos y llega a su mesa para una sola tarea: probar.

Pasillo Central, Visus Hotel Boutique & SPA Hoy, visitar Pereira, Risaralda y el Eje Cafetero puede ser mucho más que hacer turismo. Puede ser una manera concreta de acompañar a una región que se levanta, protege sus empleos y vuelve a poner en movimiento su economía. Por: Salomé Grajales. Experta en Turismo y Hostelería. El Eje Cafetero atraviesa uno de esos momentos en los que la solidaridad adquiere muchas formas. Está, por supuesto, la ayuda humanitaria y el apoyo a quie

En el Laboratorio Gastronómico de Visus en Pereira, la tradición marinera de Marsella se encuentra con uno de los sabores más representativos del trópico colombiano. El resultado es la Bullabesa de Chontaduro, una creación liderada por Chef ejecutivo Fabián Galeano en la que técnica, territorio y memoria se sirven en un mismo plato. Hay ingredientes capaces de contar un territorio con solo aparecer en la mesa. El chontaduro es uno de ellos. Su color encendido, su textura firm